Hei

Hienoa, että olet liittänyt kuvia mukaan. Niistä kasvi on aina helpompi tunnistaa.

Kuvien kasvi on saksankirveli, Myrrhis odoratus. Se on vanha yrtti- ja rohdoskasvi ja sen kaikki osat ovat syötäviä ja maistuvat anikselta tai lakritsilta.

Lehdet ovat miedomman makuisia ja sopivat salaatteihin ja yhteen muiden lehtivihannesten kanssa. Myös kukkia voi käyttää salaatteihin ja vaikkapa ruokien koristeluun. 

Vihreinä siemenkodat ovat kuin aniskarkkeja ja niitä voi napostella sellaisenaan. Kuivatut siemenetkin maistuvat hyvälle ja edistävät ruuansulatusta, joten niitä voi pureskella muutaman ruokailun jälkeen. Jauhettuna siemeniä voi käyttää jälkiruokien, kuten jäätelön tai omenapiirakan maustamiseen tai vaikkapa leipätaikinan tai munakkaan höystämiseen.

Juuri on voimakkaan makuinen ja sitä käytetään kypsennettynä useimmin yhdessä muiden juuresten kanssa. Esimerkiksi maa-artisokka, palsternakka ja peruna sopivat saksankirvelin makumaailmaan. Jos maku tuntuu kovin voimakkaalta, juurta voi käyttää raastettuna maustamaan kastikkeita ja kermaisia kastikkeita tai pataruokia.

Siemeniä voi siis käyttää sekä vihreinä että kypsinä. Jos halutaan säilyttää siemensatoa talveen, kannattaa antaa siemenpalkojen kypsyä kasvissa ennen poimimista. Poimimisen jälkeen niitä voi tarvittaessa kuivata hieman lisää, jotta palossa mahdollisesti vielä oleva kosteus ei homehduta niitä. Näin toimien ei ole niin tarkkaa, että poimii siemensadon juuri oikeaan aikaan.

 Terveisin Muhevaisen tiimi